Il tavolo refrigerato 1 sportello e 6 cassetti MID Pizza in questa speciale configurazione è una vera stazione operativa completa. Combina un vano refrigerato per le materie prime a una cassettiera neutra composta da 6 cassetti. Questa suddivisione è strategica: la porta refrigerata conserva ingredienti freschi e condimenti, mentre i cassetti neutri sono lo spazio ideale per lo stoccaggio delle cassette porta-impasto (600x400 mm), permettendo ai panetti di lievitare e maturare a temperatura ambiente o controllata dal corpo macchina, pronti per la stesura.
Superficie di Lavoro in Granito Naturale
Il piano in granito da 1,6 metri è il supporto d'elezione per il pizzaiolo: la pietra naturale rimane fresca, impedendo all'impasto di scaldarsi e attaccarsi durante la lavorazione. Le alzatine in granito su tre lati non solo contengono la farina, ma offrono il supporto perfetto per l'integrazione di una vetrina refrigerata ingredienti (opzionale).
Dettagli Tecnici di Alto Livello
-
Sottopiano Isolante: Di serie, protegge il granito e previene fastidiosi fenomeni di condensa, migliorando l'efficienza termica del vano refrigerato.
-
Sistema Monoblocco: L'unità refrigerante è concepita come un modulo unico, facilitando la manutenzione e garantendo prestazioni costanti.
-
Trattamento Anticorrosivo: L'evaporatore è protetto in cataforesi, una difesa essenziale contro i sali e l'umidità tipica dei laboratori pizza.
Specifiche Tecniche
-
Configurazione: 1 Porta Refrigerata + 6 Cassetti Neutri (non refrigerati)
-
Dimensioni Esterne (LxPxH): 1610 x 800 x 1030 / 1100 mm
-
Volume Interno (Vano Porta): 238 Litri
-
Volume Utile (Vano Porta): 136 Litri
-
Temperatura d’esercizio (Porta): +2°C / +8°C
-
Piano di Lavoro: Granito naturale con alzatine
-
Compatibilità: Cassette porta-impasto e teglie 600x400 mm
-
Assorbimento all’avviamento: 450 W / 2,8 A
-
Assorbimento a Regime: 400 W / 2,4 A
-
Gas Refrigerante: R290 (Ecologico)
-
Alimentazione: 220 / 240 V - 1P - 50 Hz
Dotazione di Serie
-
Guide Vano Porta: Nr. 5 coppie di guide in acciaio inox a "L" (per formato 60x40).
-
Cassettiera: Nr. 6 cassetti neutri per cassette impasto 600x400 mm.
-
Isolamento: Sottopiano isolante sotto il piano in granito.
-
Igiene: Angoli interni arrotondati e sbrinamento automatico.
Vantaggi Chiave
-
Doppia Funzione: Freddo per ingredienti e spazio neutro per la maturazione dei panetti.
-
Ottimizzazione Spazi: Tutto il necessario per la pizza in soli 161 cm.
-
Granito Professionale: Superficie solida, fresca e facile da pulire.
-
Pronto all'Uso: Installazione facile e immediata "Plug & Play".