Il tavolo refrigerato 2 sportelli e 1 cassettiera MID Pizza da 2160 mm in questa configurazione mista è progettato per i pizzaioli che gestiscono grandi volumi e richiedono un'organizzazione millimetrica. Combina un generoso vano refrigerato a due porte (per latticini, salumi e ingredienti freschi) con una cassettiera neutra a 6 cassetti dedicata esclusivamente alle cassette porta-impasto (600x400 mm). Questa soluzione permette di avere a portata di mano sia la riserva di freddo che i panetti in fase di maturazione, ottimizzando i tempi di servizio.
Superficie in Granito ad Alta Capacità
Il piano in granito naturale di oltre 2 metri offre una stabilità termica e una robustezza senza pari. La pietra rimane naturalmente fresca, facilitando la stesa del disco pasta senza surriscaldarlo. Le alzatine in granito su tre lati creano l'alloggiamento ideale per una vetrina ingredienti (opzionale), trasformando il tavolo in una linea di preparazione completa e igienica.
Tecnologia Costruttiva d'Eccellenza
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Sottopiano Isolante di Serie: Un elemento tecnico cruciale che separa il granito dal corpo macchina, prevenendo la formazione di condensa sul piano e garantendo che il freddo resti confinato all'interno delle celle.
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Unità Monoblocco Estraibile: Progettata per operare in ambienti caldi (fino a +30°C), l'unità refrigerante è di facile accesso per la manutenzione ordinaria, con sbrinamento ed evaporazione della condensa totalmente automatici.
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Protezione Anticorrosione: L'evaporatore trattato in cataforesi resiste all'umidità e ai vapori acidi, assicurando una vita utile prolungata anche in condizioni di lavoro intensivo.
Specifiche Tecniche
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Configurazione: 2 Porte Refrigerate + 6 Cassetti Neutri (non refrigerati)
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Dimensioni Esterne (LxPxH): 2160 x 800 x 1030 / 1100 mm
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Volume Interno (Vani Porta): 437 Litri
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Volume Utile (Vani Porta): 272 Litri
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Temperatura d’esercizio (Porte): +2°C / +8°C
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Piano di Lavoro: Granito naturale con alzatine e sottopiano isolante
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Compatibilità: Cassette porta-impasto e teglie 600x400 mm
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Gas Refrigerante: R290 (Ecologico)
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Assorbimento all’avviamento: 450 W / 2,8 A
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Assorbimento a Regime: 400 W / 2,4 A
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Alimentazione: 220 / 240 V - 1P - 50 Hz
Dotazione di Serie
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Guide Vano Porta: Nr. 10 coppie (5 per ogni porta) di guide inox a "L" (formato 60x40).
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Cassettiera: Nr. 6 cassetti neutri per maturazione panetti (formato 60x40).
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Isolamento: Sottopiano isolante integrato sotto il granito.
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Igiene: Angoli interni arrotondati e struttura in Acciaio Inox 18/10.
Vantaggi Chiave
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Massima Flessibilità: Spazio refrigerato potenziato e area neutra dedicata alla lievitazione.
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Superficie di Lavoro Imponente: 216 cm di granito per gestire più pizze contemporaneamente.
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Gestione della Condensa: Il sottopiano isolante mantiene il piano di lavoro asciutto e performante.
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Pronto all'Uso: Sistema "Plug & Play" facile da installare e immediato nell'utilizzo.