Il tavolo refrigerato 2 sportelli MID Pizza è progettato per offrire il massimo delle prestazioni nei laboratori di pizzeria. Il piano di lavoro in granito non è solo un simbolo di tradizione e robustezza, ma è funzionale: la sua naturale freschezza impedisce all'impasto di attaccarsi durante la stesura, facilitando il lavoro del professionista. Le alzatine in granito su tre lati completano la struttura, permettendo l'alloggiamento sicuro di vetrine ingredienti refrigerate.
Gestione Ottimale degli Impasti (600x400 mm)
A differenza dei tavoli gastronomia, questo modello è dimensionato per le esigenze specifiche della pizzeria. Il vano refrigerato ospita perfettamente teglie o cassette per palline da 600x400 mm. La dotazione di serie è pensata per l'alta rotazione:
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10 coppie di guide a "L" (5 per ogni sportello) incluse, per un'organizzazione verticale impeccabile.
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Sottopiano isolante: Posizionato sotto il granito, evita la trasmissione del calore ambientale alla cella e, viceversa, previene la formazione di condensa sul piano di lavoro.
Ingegneria Professionale e Durata
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Sistema Monoblocco: L'unità refrigerante è un modulo unico progettato per lavorare con efficienza anche a temperature ambiente di +30°C. Lo sbrinamento e l'evaporazione della condensa sono completamente automatici.
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Protezione Totale: L'evaporatore è trattato in cataforesi, una verniciatura speciale che lo scherma dall'aggressione di sali e acidi alimentari, garantendo una longevità superiore.
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Igiene Rigorosa: Interno ed esterno in acciaio inox (escluso fondo galvanizzato) con angoli arrotondati per facilitare la sanificazione quotidiana.
Specifiche Tecniche
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Volume Interno Lordo: 437 Litri
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Volume Utile: 272 Litri
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Dimensioni Esterne (LxPxH): 1610 x 800 x 1030 / 1100 mm
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Peso: Approssimativamente 180-200 kg (struttura inox + granito)
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Temperatura d’esercizio: +2°C / +8°C
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Gas Refrigerante: R290 (Ecologico)
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Piano di Lavoro: Granito con alzatine e sottopiano isolante
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Spessore Isolamento: 40 mm (Poliuretano 40 Kg/m³)
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Assorbimento all’avviamento: 450 W / 2,8 A
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Assorbimento a Regime: 400 W / 2,4 A
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Alimentazione: 220 / 240 V - 1P - 50 Hz
Dotazione di Serie
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Guide: Nr. 10 coppie (5 per porta) di guide inox a "L" per teglie 60x40.
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Piano: Granito naturale con alzatine per appoggio vetrina ingredienti.
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Isolamento: Sottopiano isolante di serie.
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Piedini: Kit di 4 piedi inox regolabili in altezza (110/180 mm).
Vantaggi Chiave
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Stesura Perfetta: Il granito mantiene una temperatura ideale per la lavorazione dell'impasto.
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Specifico Pizzeria: Configurazione nativa per cassette e teglie 60x40 cm.
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Zero Condensa: Grazie al sottopiano isolante tra granito e corpo macchina.
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Manutenzione Rapida: Unità monoblocco e sbrinamento automatico.