Friggitrice a gas 1 vasca 15lt. a pavimento Serie 70 Silko

La Friggitrice a Gas monoblocco Silko da 15 Litri è lo strumento di riferimento per le cucine professionali che richiedono affidabilità e rapidità di recupero. Grazie ai bruciatori esterni alla vasca, la superficie di cottura rimane libera da ostacoli, garantendo una pulizia estremamente rapida e una longevità superiore dell'olio.

Potenza Gas e Risalita Termica

• Bruciatori Esterni (14 kW): I bruciatori in acciaio inox a fiamma ottimizzata sono posizionati esternamente alla vasca stampata. Questo design "a vasca pulita" evita il surriscaldamento dei residui sul fondo, preservando la qualità dell'olio e semplificando le operazioni di igienizzazione.

• Controllo Termostatico di Precisione: La regolazione tramite valvola termostatica di sicurezza permette di mantenere la temperatura costante tra 100 e 185 °C, assicurando risultati uniformi dalla prima all'ultima porzione.

• Sistema di Accensione: Accensione piezoelettrica protetta da cappuccio anti-acqua, dotata di bruciatore pilota e termocoppia di sicurezza per una gestione del gas affidabile.

Igiene e Gestione del Vano

• Vano Armadiato Monoblocco: La struttura a pavimento include un'anta a battente in acciaio inox AISI 304. Al suo interno è protetto il rubinetto di scarico, che permette di svuotare la vasca in modo pulito e sicuro tramite il collettore in dotazione.

• Zona Fredda e Sicurezza: La vasca è dotata di un'ampia zona fredda inferiore per la raccolta dei residui di cottura e di un invaso anteriore generoso per gestire l'espansione naturale di olio e schiume.

• Sicurezza Totale: Doppia protezione grazie al termostato meccanico e al termostato di sicurezza a ripristino manuale.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Friggitrice a gas monoblocco (a pavimento)

• Vano Inferiore: Armadiato con porta a battente

• Capacità Vasca: 15 Litri

• Potenza Totale: 14 kW

• Alimentazione: Gas (Metano o GPL - kit ugelli incluso)

• Dimensioni Vasca: 250 x 461 x 525 (h) mm

• Range Temperatura: 100 °C - 185 °C

• Dimensioni Totali: 400 x 730 x 900 (h) mm

• Peso Netto: 48 kg

• Volume Imballo: 0,26 m³

Dotazione Inclusa

• Accessori di Cottura: Cestello con manico ergonomico atermico e coperchio inox.

• Gestione Manutenzione: Filtro estraibile per i residui e collettore per rubinetto di scarico.

• Supporto: Piedini in acciaio inox regolabili in altezza.