Friggitrice elettrica 1 vasca 10lt. a resistenze ribaltabili da banco Serie 70 Silko

La Friggitrice Elettrica Top Silko da 10 Litri è progettata per garantire fritture croccanti e tempi di recupero termico brevissimi. La sua caratteristica distintiva è il gruppo resistenze corazzate, studiato per un'efficienza termica diretta e una flessibilità di manutenzione senza precedenti nel settore dei moduli da banco.

Performance e Riscaldamento Evoluto

• Resistenze Ribaltabili (>90°): Il gruppo scaldante in acciaio inox AISI 304 può essere ruotato verticalmente oltre i 90 gradi. Questa funzione permette di liberare completamente la vasca, rendendo la pulizia del fondo e degli angoli raggiati immediata e profonda.

• Potenza Specifica Elevata (9 kW): Nonostante le dimensioni compatte, la macchina eroga una potenza di 9 kW. Questo assicura che l'olio non subisca cali termici eccessivi all'immersione del prodotto (anche surgelato), evitando l'assorbimento di grasso e garantendo un fritto leggero.

• Controllo Termostatico: Regolazione della temperatura tramite termostato meccanico da 100 a 185 °C, con spia arancione di funzionamento e termostato di sicurezza a ripristino manuale.

Design e Igiene Serie 70

• Vasca Stampata ad Alta Efficienza: Realizzata in acciaio AISI 304, con profilo interno arrotondato per eliminare i punti di accumulo dello sporco. L'ampio invaso anteriore protegge il piano di lavoro dalle fuoriuscite di schiume.

• Zona Fredda Integrata: La forma della vasca crea una zona a temperatura inferiore sul fondo. Qui si depositano i residui di cottura, evitando che brucino e che alterino il sapore dell'olio e degli alimenti.

• Costruzione Robusta: Piano di cottura in acciaio inox con spessore 15/10, ideale per l'unione di testa con altri moduli della linea per creare una superficie di lavoro continua.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Friggitrice elettrica da banco (Top)

• Capacità Vasca: 10 Litri

• Potenza Totale: 9 kW

• Alimentazione: 400 V / 3N / 50/60 Hz

• Dimensioni Vasca: 208 x 403 x 220 (h) mm

• Range Temperatura: 100 °C - 185 °C

• Dimensioni Totali: 400 x 750 x 330 (h) mm

• Peso Netto: 25 kg

• Volume Imballo: 0,09 m³

Dotazione Inclusa

• Accessori di Cottura: Cestello rinforzato con maniglia atermica e coperchio in acciaio inox.

• Protezione Interna: Retino di fondo per il supporto del cestello e protezione delle resistenze.

• Sistema di Sicurezza: Termostato a ripristino manuale accessibile dal pannello.