Friggitrice elettrica 2 vasche 10+10lt. a resistenze ribaltabili Serie 70 Silko

La Friggitrice Elettrica monoblocco Silko da 10+10 Litri raddoppia la flessibilità operativa permettendo di gestire fritture differenziate contemporaneamente. La struttura monoblocco su vano a giorno offre un'ergonomia di lavoro ideale e un pratico spazio inferiore per lo stoccaggio di accessori e contenitori.

Potenza Indipendente e Pulizia Rapida

• Doppia Gestione (18 kW): Due vasche completamente autonome, ciascuna con il proprio gruppo resistenze da 9 kW. È possibile attivare una sola vasca nei momenti di minor carico, riducendo i consumi energetici.

• Resistenze Ribaltabili: Entrambi i gruppi scaldanti possono essere ruotati verso l'alto di oltre 90°. Questa funzione è fondamentale per liberare l'interno delle vasche stampate, permettendo una pulizia profonda e senza ostacoli del fondo e dei profili raggiati.

• Controllo Termostatico: Ogni vasca è dotata di termostato meccanico regolabile tra 100 e 180 °C, con spie luminose indipendenti per segnalare la presenza di rete e l'attività delle resistenze.

Design per la Qualità dell'Olio

• Zona Fredda XXL: Ogni vasca è progettata con un'ampia zona fredda sul fondo. Qui si depositano le particelle di cibo che, rimanendo a temperature inferiori, non bruciano e non alterano il sapore dell'olio.

• Gestione Espansione Olio: Il piano di cottura è sagomato e inclinato verso gli invasi anteriori, studiati per contenere in sicurezza l'espansione naturale dell'olio e delle schiume durante l'immersione dei prodotti.

• Vano a Giorno: La base monoblocco offre un ampio vano aperto, ideale per riporre cestelli di scorta o taniche, mantenendo l'area di lavoro ordinata e professionale.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Friggitrice elettrica monoblocco (a pavimento) su vano aperto

• Capacità Totale: 10 + 10 Litri

• Potenza Totale: 18 kW (2 x 9 kW)

• Alimentazione: 400 V / 3N / 50-60 Hz

• Dimensioni Vasche (x2): 208 x 403 x 220 (h) mm

• Range Temperatura: 100 °C - 180 °C

• Dimensioni Totali: 600 x 750 x 900 (h) mm

• Peso Netto: 66 kg

• Volume Imballo: 0,37 m³

Dotazione Inclusa

• Kit Frittura (x2): Due cestelli rinforzati con manico atermico e due coperchi inox.

• Filtrazione: Due filtri estraibili per la raccolta dei residui grossolani.

• Sicurezza: Doppi termostati di sicurezza a ripristino manuale.

• Supporto: Piedini in acciaio inox regolabili in altezza.