Friggitrice a gas 1 vasca 23lt. a controllo elettronico Serie 90 Silko

La Friggitrice a Gas a controllo elettronico Silko da 23 litri eleva le prestazioni della cottura a gas grazie a un sistema di gestione digitale avanzato. Progettata per la Serie 90, questa macchina garantisce una stabilità termica senza precedenti, riducendo lo stress dell'olio e assicurando una qualità del fritto costante anche con carichi di lavoro intensivi.

Precisione Digitale e Ciclo Melting

• Controllo +/- 1°C: La centralina elettronica monitora costantemente la temperatura (regolabile da 100 a 185 °C), visualizzandola sul display. La tolleranza minima garantisce cotture sempre perfette.

• Ciclo Melting: Fondamentale per chi utilizza grassi solidi o vuole riscaldare l'olio in modo graduale. Questa funzione protegge l'olio dal degrado termico iniziale, prolungandone sensibilmente la vita utile.

• Accensione Intelligente: Accenditore elettronico a scarica continua di scintille, attivabile tramite pulsante integrato nel comando gas, per un'accensione immediata e sicura.

• Diagnostica e Mantenimento: Sistema di autodiagnosi integrato per rilevare eventuali anomalie e funzione di mantenimento a 100°C per avere la macchina sempre pronta al servizio.

Potenza Gas e Igiene Avanzata

• Bruciatori High-Efficiency: Il riscaldamento da 21 kW è ottenuto tramite bruciatori in acciaio inox posizionati esternamente alla vasca. Questo design lascia l'interno vasca completamente liscio, facilitando la pulizia e migliorando l'igiene.

• Vasca da 23 Litri in AISI 304: Vasca stampata con profili raggiati, dotata di un'ampia zona fredda per la raccolta dei residui di frittura e di un generoso invaso anteriore per l'espansione naturale dell'olio.

Struttura 

• Piano Inox 20/10: Realizzato in acciaio AISI 304 con spessore di 2.0 mm, progettato per durare decenni e predisposto per l'allineamento perfetto in linea.

• Basamento Monoblocco: Vano armadiato chiuso con porta a battente, piedini in acciaio inox regolabili e design pulito per una facile manutenzione esterna.

Specifiche Tecniche

• Capacità Vasca: 23 Litri

• Potenza Gas: 21 kW

• Potenza Elettrica (servizi): 0,1 kW | 230 V | 50/60 Hz

• Precisione Controllo: +/- 1 °C con display digitale

• Dimensioni Vasca: 340 x 420 x 200 mm

• Dimensioni Esterne: 400 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)

• Peso Netto: 74 kg

• In Dotazione: Cestello rinforzato, Coperchio inox, Filtro estraibile e Collettore di scarico.