Friggitrice a gas 2 vasche 23+23lt. a controllo elettronico Serie 90 Silko

La Friggitrice a Gas a controllo elettronico monoblocco Silko 23+23 litri è progettata per le cucine ad altissima produttività che non accettano compromessi. Con una potenza record di 46 kW e una gestione digitale avanzata, questa macchina garantisce una stabilità termica assoluta, fondamentale per preservare la qualità dell'olio e assicurare fritture standardizzate e impeccabili.

Controllo Digitale di Precisione e Ciclo

• Precisione +/- 1°C: Ogni vasca è gestita da una centralina elettronica indipendente che permette una regolazione millimetrica della temperatura (100-185 °C), visualizzata costantemente sul display.

• Ciclo Melting e Mantenimento: La funzione Melting assicura un riscaldamento graduale dell'olio o dei grassi solidi, evitandone lo shock termico e prolungandone la vita utile. La funzione di mantenimento a 100°C garantisce reattività immediata al momento del servizio.

• Accensione Elettronica: Sistema a scarica continua di scintille integrato nel comando valvola, per un'attivazione rapida e sicura dei bruciatori.

• Autodiagnosi: Il sistema monitora costantemente il funzionamento, segnalando tempestivamente eventuali anomalie tramite la centralina.

Potenza Industriale e Costruzione

• 46 kW di Forza Termica: Con 23 kW per vasca, questa friggitrice offre tempi di recupero ineguagliabili, ideali per cicli continui di frittura di prodotti surgelati o panati pesanti.

• Bruciatori Esterni in AISI 304: Posizionati esternamente alle vasche stampate, lasciano l'interno vasca completamente liscio e privo di ostacoli, rendendo la pulizia manuale estremamente rapida ed efficace.

• Zona Fredda e Invaso Schiume: Ampia zona fredda sul fondo per la decantazione dei residui e generoso invaso anteriore per gestire l'espansione dell'olio durante la cottura.

• Piano Inox 20/10: Il piano superiore da 2.0 mm conferisce una robustezza strutturale estrema, necessaria per sostenere il peso e la potenza di un modulo da 100 kg.

• Struttura Monoblocco: Basamento armadiato con doppie porte a battente e piedini regolabili in acciaio inox per un perfetto allineamento estetico e funzionale.

Specifiche Tecniche

• Capacità Vasche: 23 + 23 Litri (Totale 46 Lt)

• Potenza Gas Totale: 46 kW (23+23)

• Potenza Elettrica (servizi): 0,2 kW | 230 V | 50/60 Hz

• Precisione Controllo: +/- 1 °C con display digitale

• Dimensioni Vasche (x2): 340 x 420 x 200 mm

• Dimensioni Esterne: 800 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)

• Peso Netto: 100 kg

• Materiale: Acciaio Inox AISI 304 (Piano 2 mm)

• In Dotazione: 2 Cestelli rinforzati, 2 Coperchi inox, Filtri estraibili e Collettori di scarico.