Friggitrice elettronica 1 vasca 22lt. Serie 90 Silko

La Friggitrice Elettronica monoblocco Silko da 22 litri è progettata per le cucine professionali che non accettano compromessi tra volume e precisione. Grazie alla tecnologia Black Mask e a un sistema di riscaldamento da 18 kW, questa macchina gestisce carichi di lavoro intensi mantenendo una stabilità termica perfetta, fondamentale per un fritto asciutto, sano e croccante.

Controllo Digitale "Black Mask" e Precisione al Grado

• Gestione Avanzata: Il pannello touch retroilluminato permette di impostare la temperatura con una precisione al singolo grado °C (range 100-180°C), evitando il surriscaldamento dell'olio e prolungandone la vita utile.

• Ottimizzazione del Servizio: Dispone di 3 timer indipendenti con buzzer acustico e autospegnimento. La funzione Stand-by con set-point programmabile riduce i consumi energetici durante i tempi morti, mantenendo l'olio pronto per il riavvio immediato.

• Sicurezza e Diagnostica: Visualizzazione della temperatura anche a macchina spenta e sistema di autodiagnosi integrato per prevenire guasti e monitorare il corretto funzionamento.

Potenza Imbattibile e Igiene Superiore

• Efficienza 18 kW: La potenza elevata garantisce che la temperatura dell'olio non crolli all'inserimento di grandi quantità di prodotto surgelato, assicurando una sigillatura immediata degli alimenti.

• Resistenze Ruotabili (90°+): Il gruppo di resistenze corazzate può essere ruotato oltre i 90° verso l'alto, lasciando la vasca completamente libera da ostacoli per una sanificazione profonda e veloce.

• Zona Fredda e Invaso: La vasca stampata integra un'ampia zona fredda sul fondo per la raccolta dei residui di frittura e un invaso anteriore per gestire l'espansione dell'olio e delle schiume.

Qualità Costruttiva

• Acciaio Inox AISI 304: Realizzata con piano da 2.0 mm (20/10) e vasca con profili raggiati per la massima resistenza e facilità di pulizia.

• Basamento Funzionale: Mobile armadiato con porta a battente, perfetto per ospitare il sistema di scarico e mantenere l'ordine in cucina.

Specifiche Tecniche

• Capacità Vasca: 22 Litri

• Potenza Totale: 18 kW | 400 V 3N | 50/60 Hz

• Controllo: Elettronico Touch (Tecnologia Black Mask)

• Range Temperatura: 100°C - 180°C (regolazione precisa al grado)

• Dimensioni Vasca: 340 x 420 x 180 mm

• Dimensioni Esterne: 400 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)

• Peso Netto: 63 kg

• Materiale: Acciaio Inox AISI 304 (Piano 2 mm)

• In Dotazione: Cestello rinforzato, Coperchio inox, Filtro estraibile e Collettore per scarico.