La Friggitrice Elettronica monoblocco Silko rappresenta l'evoluzione digitale della frittura. Progettata per la Serie 90, questa macchina da 15 litri non si limita a friggere, ma gestisce attivamente il processo di cottura grazie alla tecnologia Black Mask, garantendo una qualità del fritto costante, un risparmio energetico superiore e una vita dell'olio prolungata.
Tecnologia Touch "Black Mask" e Precisione
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Controllo al Grado: A differenza dei modelli meccanici, la temperatura è regolabile con precisione al singolo grado °C (range 100-180°C). Questo evita shock termici all'olio, preservandone le proprietà organolettiche.
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Smart Management: Il pannello touch retroilluminato gestisce 3 timer indipendenti con buzzer acustico. Include la funzione Stand-by con set-point programmabile, ideale per abbattere i consumi nei momenti di bassa affluenza.
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Autodiagnosi e Sicurezza: Sistema di check automatico per il controllo del corretto funzionamento e visualizzazione della temperatura anche a macchina spenta. Dotata di ingressi digitali a bassa tensione per l'ottimizzazione energetica.
Efficienza Termica e Manutenzione
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Resistenze Ruotabili a 90°: Il gruppo resistenze corazzate in AISI 304 può essere sollevato e ruotato di oltre 90°, permettendo una pulizia totale e agevole del fondo vasca.
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Zona Fredda e Invaso Schiume: La conformazione della vasca stampata include un'ampia zona fredda per la raccolta dei residui (evitando che brucino e rovinino l'olio) e un invaso anteriore per gestire l'espansione naturale dell'olio bollente.
Ingegneria e Design
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Piano Inox 20/10: Il piano superiore in acciaio AISI 304 (spessore 2.0 mm) assicura una robustezza estrema e una giunzione perfetta con gli altri moduli della linea.
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Vano Armadiato: Basamento chiuso con porta a battente e piedini regolabili, perfetto per l'integrazione estetica e funzionale in cucina.
Specifiche Tecniche
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Capacità Vasca: 15 Litri
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Potenza Totale: 12 kW | 400 V 3N | 50/60 Hz
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Controllo: Elettronico Touch (Tecnologia Black Mask)
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Range Temperatura: 100°C - 180°C (regolazione precisa al grado)
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Dimensioni Vasca: 250 x 318 x 525 mm
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Dimensioni Esterne: 400 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)
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Peso Netto: 58 kg
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Materiale: Acciaio Inox AISI 304 (Piano 2 mm)
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In Dotazione: Cestello, Coperchio, Filtro estraibile e Collettore per scarico.