Friggitrice a gas 2 vasche 15+15lt. Serie 90 Silko

La Friggitrice a Gas monoblocco Silko 15+15 litri è progettata per le cucine professionali che richiedono un'elevata capacità di frittura senza compromessi sulla qualità. Con un modulo da 800 mm, questa apparecchiatura offre la massima flessibilità operativa, consentendo di gestire flussi di lavoro intensi e di mantenere separati i sapori tra le due vasche.

Performance Gas e Flessibilità Operativa

• Potenza 28 kW: I bruciatori in acciaio inox a fiamma ottimizzata (14 kW per vasca) garantiscono una ripresa termica immediata. Questo permette di immergere carichi importanti di prodotto mantenendo l'olio alla temperatura ideale per una doratura perfetta e un assorbimento di grassi ridotto.

• Gestione Autonoma: Le due vasche sono completamente indipendenti. È possibile regolare temperature differenti o spegnere una vasca nei momenti di bassa affluenza per ottimizzare il consumo di gas.

• Bruciatori Esterni: Il posizionamento dei bruciatori all'esterno della vasca evita zone di accumulo sporco interne, garantendo pareti lisce e una distribuzione del calore estremamente uniforme.

Costruzione e Longevità dell'Olio

• Vasca Stampata con Zona Fredda: Ogni vasca da 15 litri è realizzata in acciaio AISI 304 con profili raggiati. La zona fredda sul fondo raccoglie i residui di cottura, evitando che brucino e preservando l'integrità dell'olio più a lungo.

• Sicurezza Certificata: L'accensione avviene tramite pilota e accenditore piezoelettrico protetto. La sicurezza è garantita dalla valvola termostatica con termocoppia e dal termostato di sicurezza a ripristino manuale.

• Invaso Anti-Schiuma: Il piano superiore presenta un ampio invaso anteriore progettato per contenere l'espansione naturale dell'olio e delle schiume, aumentando la sicurezza per l'operatore.

• Piano Inox 20/10: Il piano superiore da 2.0 mm conferisce alla macchina una robustezza strutturale superiore, ideale per resistere alle sollecitazioni di una cucina professionale.

• Design Monoblocco: Struttura su vano armadiato chiuso con doppie porte a battente, perfetto per l'integrazione estetica e funzionale nel blocco cottura.

Specifiche Tecniche

• Capacità Vasche: 15 + 15 Litri (Totale 30 Lt)

• Potenza Gas Totale: 28 kW

• Dimensioni Vasche (x2): 250 x 461 x 525 mm

• Dimensioni Esterne: 800 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)

• Peso Netto: 110 kg

• Materiale: Acciaio Inox AISI 304 (Piano 2 mm)

• In Dotazione: 2 Cestelli, 2 Coperchi, Filtri estraibili e Collettori di scarico.