La Friggitrice Elettrica monoblocco Silko 10+10 litri è progettata per massimizzare la versatilità operativa. In soli 600 mm di larghezza, offre due zone di cottura completamente indipendenti con una potenza totale di 18 kW, garantendo prestazioni professionali e un controllo totale sui flussi di lavoro, come la gestione separata di pesce, patatine o prodotti gluten-free.
Flessibilità e Performance Doppia
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Doppia Vasca Autonoma: Ogni vasca da 10 litri è dotata di propri comandi, termostato e resistenze. Questo permette di utilizzare una sola vasca nei periodi di bassa affluenza per risparmiare energia, o di impostare temperature differenti per cotture specifiche.
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Recupero Termico Rapido: Grazie ai 9 kW per vasca, la macchina assicura una ripresa della temperatura immediata, evitando che il prodotto assorba olio in eccesso e garantendo un risultato sempre croccante e asciutto.
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Sistema Zona Fredda: Entrambe le vasche integrano un'ampia zona fredda sul fondo per la raccolta dei residui di frittura, che preserva la purezza dell'olio e ne prolunga la durata.
Igiene e Manutenzione Semplificata
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Resistenze Ruotabili (90°+): Le resistenze corazzate in acciaio inox AISI 304 possono essere ruotate oltre i 90° verso l'alto. Questo accorgimento permette di pulire il fondo delle vasche con estrema facilità, senza angoli nascosti.
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Vasca Stampata e Raggiata: Le vasche sono realizzate in un unico pezzo con angoli arrotondati, eliminando le zone di accumulo per grassi e sporco.
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Gestione Schiume: L'ampio invaso anteriore accoglie l'espansione naturale dell'olio durante l'immersione dei prodotti, garantendo la massima sicurezza dell'operatore.
Costruzione Robusta
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Piano Inox 20/10: Il piano superiore da 2.0 mm assicura una solidità strutturale imbattibile e una perfetta integrazione estetica con gli altri elementi della cucina.
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Basamento Armadiato: Struttura monoblocco su vano chiuso con ante a battente, utile per riporre contenitori e accessori, dotata di piedini in acciaio inox regolabili.
Specifiche Tecniche
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Capacità Vasche: 10 + 10 Litri
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Potenza Totale: 18 kW (9 kW + 9 kW) | 400 V 3N | 50/60 Hz
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Dimensioni Vasche (x2): 210 x 400 x 140 mm
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Dimensioni Esterne: 600 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)
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Peso Netto: 78 kg
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Materiale: Acciaio Inox AISI 304 (Piano 2 mm)
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In Dotazione: 2 Cestelli, 2 Coperchi, Filtri estraibili e Collettori per scarico.