Friggitrice elettronica 1 vasca 22lt. con filtraggio olio Serie 90

La Friggitrice Elettrica EVO con Sistema di Filtrazione è lo strumento definitivo per la ristorazione moderna ad alto volume. Rispetto alla versione standard, integra un circuito di gestione dell'olio totalmente automatizzato che permette di mantenere la materia grassa pulita più a lungo, abbattendo drasticamente i costi di gestione e garantendo un sapore impeccabile.

Sistema di Filtrazione Intelligente 

• Filtrazione Automatica: Il sistema gestisce il drenaggio, la pulizia e il reinserimento dell'olio in vasca senza l'intervento manuale dell'operatore, anche con olio a 180°C. Questo riduce i tempi morti e aumenta la sicurezza sul lavoro (zero rischi di schizzi o scottature).

• Micro-Filtrazione Avanzata: Grazie all'azione combinata di un filtro metallico e un filtro fine in tecnopolimero, la macchina rimuove anche le micro-particelle carbonizzate. Risultato: l'olio dura fino al 50% in più, mantenendo un punto di fumo stabile.

• Pompa ad Ingranaggi Integrata: Una bacinella interna da 25 litri raccoglie l'olio filtrato, che viene poi reimmesso in vasca dal fondo. È inoltre possibile utilizzare tubi flessibili (opzionali) per caricare olio da taniche esterne o scaricare l'olio esausto senza sforzo.

Elettronica e Performance

• Interfaccia Touch Screen 7": Gestione millimetrica della temperatura ($\pm 1°C$) e accesso rapido a 30 programmi di cottura. L'elettronica compensa automaticamente i tempi in base al carico e alla temperatura del prodotto (fresco o surgelato).

• Potenza e Risparmio: Con 22 kW di potenza modulante e il ciclo Melting, la macchina garantisce recuperi termici istantanei pur proteggendo l'olio durante la fase di riscaldamento iniziale.

• Igiene Serie 90: Resistenza corazzata ruotabile di oltre 90° per un accesso totale al fondo della vasca stampata, facilitando le operazioni di fine servizio.

Specifiche Tecniche

• Potenza Totale: 22 kW

• Alimentazione: 400 V / 3N / 50-60 Hz

• Capacità Vasca: 22 Litri

• Sistema Filtrazione: Automatico a 2 stadi (metallo + tecnopolimero)

• Bacinella Raccolta: Interna in inox da 25 litri

• Interfaccia: Display Touch Screen 7" ad alta risoluzione

• Peso Netto: 86 kg

• Volume Imballo: 0.5 m³

• In dotazione: 2 cestini da $1/2$, coperchio, retina filtro, prolunga scarico frontale.