Friggitrice elettronica 2 vasche 10+10lt. Serie 90 Silko

La Friggitrice Elettronica monoblocco Silko 10+10 litri è progettata per gli chef che esigono il controllo totale. Grazie alla tecnologia Black Mask applicata a ogni singola vasca, questo modulo da 600 mm permette di gestire cicli di cottura differenti (es. pesce e patatine) con la garanzia della precisione digitale e di un risparmio energetico ottimizzato.

Dual Touch Control "Black Mask"

• Precisione Chirurgica: Ogni vasca è dotata di un controllo elettronico indipendente che permette di regolare la temperatura al singolo grado °C (range 100-180°C).

• Gestione Multiprodottto: Con 3 timer integrati per vasca (6 totali) e buzzer acustici, è possibile monitorare diverse tipologie di frittura contemporaneamente senza margini d'errore.

• Smart Energy: La funzione Stand-by con set-point impostabile permette di abbattere i costi energetici nei momenti di pausa, mantenendo l'olio pronto per il servizio in pochi istanti.

• Autodiagnosi: Check costante del corretto funzionamento e visualizzazione della temperatura anche a macchina spenta per una sicurezza operativa totale.

Potenza e Igiene Superiore

• 18 kW di Reattività: La potenza di 9 kW per vasca assicura che l'olio non subisca shock termici all'immersione del prodotto, garantendo fritti leggeri e mai unti.

• Manutenzione Rapida: Le resistenze corazzate in AISI 304 sono ruotabili di oltre 90°, lasciando le vasche completamente libere per una pulizia profonda.

• Longevità dell'Olio: La zona fredda sul fondo delle vasche stampate raccoglie i residui di cottura, evitando che brucino e compromettano la qualità organolettica dell'olio.

Ingegneria e Design

• Robustezza Estrema: Piano di lavoro in acciaio AISI 304 (spessore 2.0 mm), progettato per resistere a decenni di utilizzo intensivo e predisposto per l'unione perfetta di testa.

• Design Monoblocco: Struttura su vano armadiato con doppie porte a battente, utile per riporre i filtri e gli accessori in dotazione.

Specifiche Tecniche

• Capacità Vasche: 10 + 10 Litri

• Potenza Totale: 18 kW (9 + 9 kW) | 400 V 3N | 50/60 Hz

• Controllo: Elettronico Touch indipendente (Black Mask)

• Range Temperatura: 100°C - 180°C (regolazione al grado)

• Dimensioni Vasche (x2): 210 x 400 x 140 mm

• Dimensioni Esterne: 600 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)

• Peso Netto: 78 kg

• Materiale: Acciaio Inox AISI 304 (Piano 2 mm)

• In Dotazione: 2 Cestelli, 2 Coperchi, Filtri estraibili e Collettori di scarico.