Friggitrice a gas 1 vasca 23lt. con filtraggio olio e alzacestelli Serie 90

La Friggitrice a Gas EVO Full Optional è il punto di riferimento per le grandi cucine che richiedono flussi di lavoro costanti e automatizzati. Questa macchina non si limita a friggere, ma gestisce l'intero processo: dalla cottura perfetta garantita dal sollevamento automatico dei cestelli, alla manutenzione della qualità dell'olio tramite micro-filtrazione a caldo.

Automazione e Precisione di Cottura

• Sistema Alzacestelli Automatico: Dotata di 2 attuatori lineari indipendenti che sollevano i cestini da $1/2$ allo scadere del tempo. Questo assicura una standardizzazione totale del prodotto (niente più fritti bruciati) e permette all'operatore di gestire più postazioni contemporaneamente.

• Controllo Touch Screen 7": L'interfaccia ad alta risoluzione permette di selezionare tra 30 programmi preimpostati. L'elettronica compensa i tempi di cottura in base alla temperatura del prodotto inserito, garantendo precisione millimetrica..

• Potenza Gas 25 kW: I due bruciatori esterni alla vasca garantiscono una reattività eccezionale senza ostacolare la pulizia interna. L'accensione elettronica elimina il pilota permanente, ottimizzando i consumi.

Gestione Olio e Risparmio Operativo

• Filtraggio Automatico a 180°C: Il sistema a due stadi (filtro metallico + tecnopolimero) pulisce l'olio dai residui più fini anche durante il servizio. L'olio viene filtrato e reimmesso in vasca tramite una pompa ad ingranaggi sicura e veloce.

• Manutenzione Prolungata: La combinazione tra l'ampia zona fredda (che raccoglie i residui sul fondo) e la filtrazione costante raddoppia la vita utile dell'olio, riducendo drasticamente i costi di approvvigionamento e smaltimento.

• Igiene e Sicurezza: Vasca stampata in AISI 304 con profilo raggiato e piano con spessore 20/10. Gli allarmi HACCP e la diagnostica integrata monitorano costantemente il corretto funzionamento del sistema.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Friggitrice a gas monoblocco con filtraggio e alzacestelli

• Potenza Gas: 25 kW

• Capacità Vasca: 23 Litri

• Sollevamento: 2 attuatori lineari (corsa 120 mm) con segnale acustico

• Filtraggio: Sistema a 2 stadi automatico con bacinella interna da 25 L

• Dimensioni Vasca: 340 x 420 x 200 (h) mm

• Interfaccia: Display Touch Screen 7"

• Peso Netto: 74 kg

• Alimentazione Elettrica: 230 V / 1N / 50-60 Hz (per l'automazione)

• In dotazione: 2 cestini da $1/2$, coperchio, retina filtro, prolunga scarico.