Friggitrice a gas 2 vasche 23+23lt. Serie 90 Silko

La Friggitrice a Gas monoblocco Silko 23+23 litri è il gigante della Serie 90, concepita per i professionisti che non possono scendere a compromessi sulla produttività. Grazie a una capacità totale di 46 litri e una spinta termica imponente, questa apparecchiatura garantisce fritture perfette e tempi di recupero quasi istantanei, anche a pieno carico.

Potenza Massima e Versatilità

• 42 kW di Performance: Dotata di bruciatori in acciaio inox ad altissimo rendimento (21 kW per vasca), assicura che l'olio torni in temperatura immediatamente dopo l'immersione dei prodotti, sigillandoli all'istante per un risultato croccante e asciutto.

• Gestione Doppia e Autonoma: Le due vasche da 23 litri sono regolate in modo indipendente. Questo permette di gestire cotture diverse contemporaneamente o di utilizzare una sola vasca nei momenti di stanca, ottimizzando i costi operativi.

• Bruciatori Esterni: Il posizionamento esterno dei bruciatori garantisce una pulizia interna della vasca rapida e totale, eliminando ogni punto di accumulo per lo sporco o i grassi.

Costruzione e Protezione dell'Olio

• Zona Fredda Maggiorata: La conformazione delle vasche stampate in acciaio AISI 304 prevede un'ampia zona fredda sul fondo. Qui decantano i residui di frittura, evitando che brucino e prolungando la durata dell'olio.

• Sicurezza Professionale: Accensione tramite pilota e accenditore piezoelettrico protetto. La sicurezza è affidata a una valvola termostatica con termocoppia e a un termostato di sicurezza a ripristino manuale per ogni vasca.

• Gestione Schiume: L'ampio invaso anteriore sul piano di lavoro raccoglie l'espansione naturale dell'olio bollente, garantendo la massima sicurezza dell'operatore.

• Piano Inox 20/10: Il piano superiore da 2.0 mm assicura la stabilità necessaria per un'apparecchiatura di queste dimensioni e potenza, permettendo un'unione di testa perfetta con gli altri moduli.

• Struttura Monoblocco: Basamento armadiato con doppie porte a battente in acciaio inox e piedini regolabili per un livellamento millimetrico.

Specifiche Tecniche

• Capacità Vasche: 23 + 23 Litri (Totale 46 Lt)

• Potenza Gas Totale: 42 kW (21+21)

• Dimensioni Vasche (x2): 340 x 420 x 200 mm

• Dimensioni Esterne: 800 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)

• Peso Netto: 127 kg

• Materiale: Acciaio Inox AISI 304 (Piano 2 mm)

• In Dotazione: 2 Cestelli rinforzati, 2 Coperchi, Filtri estraibili e Collettori per scarico.