Friggitrice a gas 2 vasche 10+10lt. Serie 90 Silko

La Friggitrice a Gas monoblocco Silko 10+10 litri è la soluzione ideale per le cucine professionali che richiedono massima flessibilità in uno spazio contenuto. Grazie alle due vasche completamente autonome in un modulo da 600 mm, permette di friggere contemporaneamente prodotti diversi (come patate e pesce) evitando la contaminazione dei sapori e ottimizzando i consumi nei momenti di bassa affluenza.

Efficienza Gas e Flessibilità Doppia

• Doppia Vasca Indipendente: Ogni vasca da 10 litri è dotata di un proprio sistema di riscaldamento e controllo. Questo consente di utilizzare anche una sola vasca alla volta, riducendo drasticamente il consumo di gas durante i turni meno intensi.

• Potenza Totale 20 kW: I bruciatori in acciaio inox a fiamma ottimizzata assicurano una ripresa termica rapida, mantenendo l'olio alla temperatura ideale per un fritto asciutto e croccante.

• Riscaldamento Esterno: I bruciatori sono posizionati esternamente alle vasche. Questo design garantisce una distribuzione uniforme del calore e lascia l'interno delle vasche completamente libero da ostacoli, facilitando una pulizia profonda.

Costruzione e Gestione dell'Olio

• Zona Fredda e Decantazione: Entrambe le vasche integrano un'ampia zona fredda sul fondo. Qui si depositano i residui di cottura, evitando che brucino e compromettano la qualità e la durata dell'olio.

• Vasca Stampata Raggiata: Realizzata in acciaio inox AISI 304 con angoli arrotondati per garantire la massima igiene e facilità di manutenzione.

• Sicurezza Totale: L'accensione avviene tramite bruciatore pilota e accenditore piezoelettrico protetto. La sicurezza è affidata a una valvola termostatica con termocoppia e a un termostato di sicurezza a ripristino manuale.

• Piano Inox 20/10: Il piano superiore da 2.0 mm assicura una solidità strutturale imbattibile, tipica della linea "The Essence" di Silko.

• Vano Armadiato: Struttura monoblocco su vano chiuso con ante a battente, ideale per riporre accessori, e piedini in acciaio inox regolabili in altezza.

Specifiche Tecniche

• Capacità Vasche: 10 + 10 Litri

• Potenza Gas Totale: 20 kW

• Dimensioni Vasche (x2): 240 x 420 x 200 mm

• Dimensioni Esterne: 600 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)

• Peso Netto: 78 kg

• Accensione: Piezoelettrica con cappuccio protettivo

• Materiale: Acciaio Inox AISI 304 (Piano 2 mm)

• In Dotazione: 2 Cestelli, 2 Coperchi, Filtri estraibili e Collettori per scarico.