Friggitrice elettronica 1 vasca 22lt. con filtraggio olio e alzacestelli Serie 90

La Friggitrice Elettrica EVO Full Optional rappresenta la massima espressione tecnologica di Silko per la cottura professionale. Questa macchina è stata progettata per gestire flussi di lavoro intensivi in totale autonomia, garantendo la standardizzazione del prodotto finale, la sicurezza degli operatori e un risparmio economico tangibile grazie alla gestione intelligente dell'olio.

Automazione Totale e Qualità Certificata

• Sistema Alzacestelli Automatico: Due attuatori lineari indipendenti sollevano i cestini al termine del tempo impostato. Questo elimina il rischio di sovracottura e permette al personale di dedicarsi ad altre attività in totale sicurezza, supportato da una segnalazione acustica di fine ciclo.

• Filtraggio Olio Automatico a 180°C: Il sistema di micro-filtrazione a due stadi (metallo + tecnopolimero) permette di pulire l'olio anche durante il servizio, senza attendere il raffreddamento. La pompa ad ingranaggi reinserisce l'olio pulito dal fondo, raddoppiando la vita utile della materia grassa e mantenendo il sapore del fritto sempre fresco.

• Controllo Touch Screen 7": Un computer di bordo intuitivo gestisce 30 programmi di cottura, compensando automaticamente i tempi in base alla temperatura del prodotto inserito. Include diagnostica di sistema, allarmi HACCP e programmi di manutenzione guidata.

Costruzione e Manutenzione

• Potenza Modulante 22 kW: Garantisce una reattività termica eccezionale. Il sistema di riscaldamento con resistenza ruotabile di oltre 90° e il ciclo Melting assicurano un riscaldamento delicato ma potente, proteggendo l'integrità chimica dell'olio.

• Igiene e Robustezza: Piano in acciaio AISI 304 con spessore 20/10 senza fori camino per una pulizia totale. La vasca stampata con profilo raggiato e ampia zona fredda facilita la raccolta dei residui, impedendo che brucino e alterino la qualità della frittura.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Friggitrice monoblocco elettronica con filtraggio e alzacestelli

• Potenza Totale: 22 kW

• Alimentazione: 400 V / 3N / 50-60 Hz

• Capacità Vasca: 22 Litri

• Sistema Alzacestelli: 2 attuatori lineari (corsa 120 mm)

• Sistema Filtrazione: Automatico a 2 stadi con bacinella interna da 25 litri

• Interfaccia: Display Touch Screen 7"

• Peso Netto: 94 kg (struttura rinforzata per componenti extra)

• Volume Imballo: 0.5 m³

• In dotazione: 2 cestini da 1/2, coperchio, retina filtro, prolunga scarico.