Friggitrice elettronica 2 vasche 22+22lt. Serie 90 Silko

La Friggitrice Elettronica monoblocco Silko 22+22 litri rappresenta la massima espressione di potenza e controllo della Serie 90. Con una capacità totale di 44 litri e una spinta termica di 36 kW, è lo strumento definitivo per le cucine ad alta densità (grandi ristoranti, hotel, mense) che necessitano di una produzione incessante senza cali di temperatura.

Potenza Bruta e Controllo Digitale "Black Mask"

• 36 kW di Reattività: Con 18 kW per vasca, questa friggitrice offre una velocità di recupero termico impareggiabile. È in grado di gestire carichi massicci di prodotti surgelati garantendo una croccantezza costante e un assorbimento d'olio ridotto al minimo.

• Precisione al Grado: Grazie al controllo touch indipendente, la temperatura è regolabile con precisione al singolo grado °C (100-180°C).

• Gestione Flussi Intensa: Ogni vasca dispone di 3 timer indipendenti (6 totali) con segnali acustici e visivi, permettendo di monitorare cicli di cottura diversi contemporaneamente.

• Smart Energy Management: Include la funzione Stand-by con set-point programmabile per abbattere i consumi e il sistema di autodiagnosi per un monitoraggio costante dell'apparecchiatura.

Igiene e Ingegneria per Grandi Volumi

• Resistenze Ruotabili (90°+): Nonostante le dimensioni generose, le resistenze corazzate in AISI 304 sono facilmente ribaltabili oltre i 90°, rendendo la pulizia delle ampie vasche stampate semplice e impeccabile.

• Zona Fredda e Sicurezza: La vasca è progettata con una profonda zona fredda per decantare i residui e un ampio invaso anteriore per l'espansione naturale di olio e schiume, garantendo sicurezza e longevità dell'olio.

• Piano Inox 20/10: Il piano superiore da 2.0 mm assicura la stabilità strutturale necessaria per sostenere carichi di lavoro pesanti e un'unione perfetta con gli altri moduli.

• Struttura da 80 cm: Design compatto per la capacità offerta, su vano armadiato con doppie porte a battente e piedini in acciaio inox regolabili.

Specifiche Tecniche

• Capacità Vasche: 22 + 22 Litri (Totale 44 Lt)

• Potenza Totale: 36 kW (18 + 18 kW) | 400 V 3N | 50/60 Hz

• Controllo: Elettronico Touch indipendente (Tecnologia Black Mask)

• Dimensioni Vasche (x2): 340 x 420 x 180 mm

• Dimensioni Esterne: 800 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)

• Peso Netto: 107 kg

• Materiale: Acciaio Inox AISI 304 (Piano 2 mm)

• In Dotazione: 2 Cestelli rinforzati, 2 Coperchi inox, Filtri estraibili e Collettori di scarico.