Friggitrice elettrica 2 vasche 15+15lt. Serie 90 Silko

La Friggitrice Elettrica monoblocco Silko 15+15 litri è il partner ideale per le cucine ad alto traffico. Grazie alla configurazione a due vasche su un modulo da 800 mm, permette di gestire carichi di lavoro importanti in modo flessibile, separando le tipologie di fritto (es. pesce e verdure) per evitare contaminazioni di sapore e ottimizzare i tempi di servizio.

Potenza e Flessibilità Indipendente

• Doppia Vasca Autonoma: Ogni vasca da 15 litri opera in totale autonomia con i propri comandi e resistenze. È possibile attivare una sola vasca durante i turni meno intensi, riducendo sensibilmente i costi energetici.

• Potenza Totale 24 kW: Con 12 kW per vasca, questa friggitrice garantisce una ripresa termica immediata. La temperatura dell'olio rimane stabile anche all'immersione di prodotti surgelati, assicurando una frittura croccante, dorata e poco unta.

• Sistema Zona Fredda: Entrambe le vasche sono dotate di un'ampia zona fredda sul fondo per la raccolta dei residui di cottura, che impedisce la combustione delle particelle e prolunga la vita utile dell'olio.

Igiene e Progettazione d'Eccellenza

• Resistenze Ruotabili (90°+): Le resistenze corazzate in acciaio inox AISI 304 sono ruotabili verso l'alto di oltre 90°. Questo sistema permette di pulire perfettamente il fondo della vasca stampata senza alcun ostacolo fisico.

• Vasca Stampata Raggiata: Realizzata in acciaio AISI 304 con profili interni arrotondati, facilita lo scarico dei residui e garantisce la massima igiene secondo le norme HACCP.

• Gestione Schiume: L'ampio invaso anteriore accoglie l'espansione naturale dell'olio bollente e delle schiume, prevenendo traboccamenti e garantendo la sicurezza dell'operatore.

Struttura

• Piano Inox 20/10: Il piano superiore da 2.0 mm assicura una robustezza estrema e una giunzione perfetta con gli altri moduli della linea "The Essence".

• Vano Armadiato: Basamento chiuso con doppie porte a battente e piedini regolabili in acciaio inox, ideale per stoccare contenitori e accessori.

Specifiche Tecniche

• Capacità Vasche: 15 + 15 Litri (Totale 30 Lt)

• Potenza Totale: 24 kW (12+12) | 400 V 3N | 50/60 Hz

• Dimensioni Vasche (x2): 250 x 318 x 525 mm

• Dimensioni Esterne: 800 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)

• Peso Netto: 95 kg

• Materiale: Acciaio Inox AISI 304 (Piano 2 mm)

• In Dotazione: 2 Cestelli, 2 Coperchi, Filtri estraibili e Collettori per scarico.