Friggitrice elettrica 2 vasche 22+22lt. Serie 90 Silko

La Friggitrice Elettrica monoblocco Silko 22+22 litri è il gigante della Serie 90. Con una potenza complessiva di 36 kW distribuita su due vasche indipendenti, questa macchina è concepita per le cucine professionali che devono sostenere ritmi di produzione massicci, garantendo una stabilità termica impeccabile e una semplicità d'uso immediata grazie ai comandi meccanici.

Potenza Industriale e Semplicità Operativa

• 36 kW di Spinta Termica: Con 18 kW per vasca, il recupero del calore è praticamente istantaneo. Anche immergendo carichi massimi di prodotto surgelato, la temperatura dell'olio rimane costante, assicurando una sigillatura perfetta degli alimenti per un fritto asciutto e croccante.

• Controllo Indipendente: Le due vasche da 22 litri operano autonomamente. È possibile accendere una sola vasca nei momenti di calma o impostare temperature diverse per gestire contemporaneamente fritture di pesce, carne o verdure.

• Affidabilità Meccanica: La gestione tramite termostati meccanici (100-185 °C) e lampade spia di funzionamento rende l'apparecchiatura estremamente robusta e intuitiva, ideale per brigate numerose.

Costruzione e Gestione dell'Olio

• Resistenze Ruotabili (90°+): Nonostante la mole delle resistenze da 18 kW, il sistema di ribaltamento oltre i 90° permette di liberare completamente la vasca stampata, rendendo la pulizia del fondo rapida e senza ostacoli.

• Zona Fredda e Invaso Anti-Trabocco: Ogni vasca è dotata di una profonda zona fredda per la decantazione dei residui e di un ampio invaso anteriore che previene la fuoriuscita accidentale di olio e schiume durante la cottura.

• Vasca Stampata Raggiata: Realizzata in acciaio inox AISI 304 con angoli arrotondati per eliminare i punti di accumulo dello sporco.

• Piano Inox 20/10: Il piano superiore da 2.0 mm garantisce la rigidità strutturale necessaria per un modulo da 80 cm sottoposto a uso gravoso.

• Vano Armadiato: Basamento monoblocco chiuso da porte a battente, con piedini regolabili per un allineamento perfetto con gli altri moduli della linea.

Specifiche Tecniche

• Capacità Vasche: 22 + 22 Litri (Totale 44 Lt)

• Potenza Totale: 36 kW (18 + 18 kW) | 400 V 3N | 50/60 Hz

• Dimensioni Vasche (x2): 340 x 420 x 180 mm

• Dimensioni Esterne: 800 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)

• Peso Netto: 103 kg

• Materiale: Acciaio Inox AISI 304 (Piano 2 mm)

• In Dotazione: 2 Cestelli rinforzati, 2 Coperchi inox, Filtri estraibili e Collettori di scarico.