Friggitrice a gas 1 vasca 23lt. con filtraggio olio Serie 90

La Friggitrice a Gas EVO da 23 Litri è progettata per chi preferisce la reattività del gas senza rinunciare alla precisione chirurgica dei sistemi digitali. Grazie ai bruciatori esterni alla vasca e al sistema di filtrazione automatica, questa macchina garantisce una pulizia della vasca agevole e una longevità della materia grassa senza precedenti nella categoria.

Potenza Gas e Precisione Digitale

• Bruciatori ad Alta Efficienza: Due bruciatori in acciaio inox da 25 kW con fiamma ottimizzata, posizionati esternamente alla vasca. Questa architettura libera l'interno della vasca da ostacoli, facilitando la pulizia e migliorando la distribuzione del calore.

• Accensione Elettronica: Il controllo di fiamma elettronico elimina la necessità del pilota permanente, riducendo i consumi di gas e aumentando la sicurezza operativa.

• Controllo Touch Screen 7": Gestione della temperatura da 0 a 185°C con precisione di ± 1°C. L'elettronica include 30 programmi di cottura che adattano automaticamente il ciclo in base al carico di prodotto, assicurando un fritto sempre croccante e mai unto.

Sistema di Filtrazione Integrato "Full Service"

• Filtrazione Automatica a Caldo: Il sistema di micro-filtrazione a due stadi (metallo + tecnopolimero) permette di ripulire l'olio dai residui carbonizzati anche alla temperatura di esercizio (180°C).

• Gestione Olio Semplificata: Una pompa ad ingranaggi reintroduce l'olio filtrato direttamente dal fondo della vasca. La bacinella interna da 25 litri e le predisposizioni per il carico/scarico da contenitori esterni rendono la gestione dei grassi sicura e veloce.

• Zona Fredda e Sicurezza: La vasca stampata presenta un ampio invaso per le schiume e una zona fredda profonda per la raccolta dei residui, preservando l'integrità dell'olio più a lungo.

Specifiche Tecniche

• Potenza Gas: 25 kW

• Potenza Elettrica: 0.10 kW (per elettronica e pompa)

• Alimentazione: 230 V / 1N / 50-60 Hz

• Capacità Vasca: 23 Litri

• Dimensioni Vasca: 340 x 420 x 200 (h) mm

• Sistema Filtrazione: Automatico a 2 stadi con bacinella da 25 L

• Interfaccia: Display Touch Screen 7" ad alta risoluzione

• Peso Netto: 66 kg

• Camino: Alzatina integrata da 300 mm

• In dotazione: 2 cestini da 1/2, coperchio, retina filtro, prolunga scarico.