Friggitrice elettrica 1 vasca 22lt. Serie 90 Silko

La Friggitrice Elettrica monoblocco Silko da 22 litri è il cavallo di battaglia per le cucine professionali che richiedono una marcia in più. Grazie a una potenza imponente di 18 kW concentrata in una vasca singola, questa macchina assicura prestazioni d'eccellenza anche sotto sforzo, mantenendo l'olio alla temperatura ideale per cotture rapide e dorate.

Potenza Massima e Performance di Cottura

• Capacità 22 Litri: La vasca maggiorata permette di friggere quantità superiori di prodotto per ciclo, ottimizzando i tempi di servizio durante i picchi di affluenza.

• Recupero Termico Istantaneo: Con 18 kW di potenza, la caduta di temperatura all'immersione del prodotto (anche surgelato) è ridotta al minimo, garantendo fritti asciutti e mai untuosi.

• Zona Fredda Integrata: Il fondo della vasca stampata presenta un'ampia zona fredda che raccoglie i residui di frittura, impedendo che brucino e preservando la qualità dell'olio e il sapore dei cibi.

Igiene e Progettazione Avanzata

• Resistenze Ruotabili (90°+): Il gruppo di resistenze corazzate in acciaio AISI 304 può essere ruotato oltre i 90°. Questo accorgimento esclusivo permette una pulizia totale della vasca senza ostacoli, garantendo standard igienici elevatissimi.

• Vasca Stampata Raggiata: Realizzata in acciaio inox AISI 304 con angoli interni arrotondati per prevenire l'accumulo di grassi e residui.

• Gestione Schiume: L'ampio invaso anteriore accoglie l'espansione naturale dell'olio, prevenendo traboccamenti pericolosi durante la cottura.

Affidabilità e Design

• Piano Inox 20/10: Il piano superiore da 2.0 mm assicura una robustezza superiore e una giunzione perfetta tra i vari moduli della linea di cottura.

• Controllo Preciso: Termostato meccanico per una regolazione da 100 a 185 °C e termostato di sicurezza a ripristino manuale per la protezione totale dell'impianto.

• Basamento Funzionale: Mobile armadiato con porta a battente, ideale per l'alloggiamento del sistema di scarico olio e piedini regolabili per un livellamento perfetto.

Specifiche Tecniche

• Capacità Vasca: 22 Litri

• Potenza Totale: 18 kW | 400 V 3N | 50/60 Hz

• Dimensioni Vasca: 340 x 420 x 180 mm

• Dimensioni Esterne: 400 mm (L) x 900 mm (P) x 900 mm (H)

• Peso Netto: 61 kg

• Materiale: Acciaio Inox AISI 304 (Piano 2 mm)

• In Dotazione: Cestello rinforzato, Coperchio inox, Filtro estraibile e Collettore per scarico.