Fry-top a gas liscio e rigato doppio da banco Serie 70 Silko

Il Fry Top a Gas Top Silko da 800 mm con piastra mista è progettato per lo chef che esige flessibilità assoluta anche in configurazioni da banco. La combinazione di superfici permette di gestire contemporaneamente la marcatura di carni sulla parte rigata e la cottura delicata di verdure o pesce sulla parte liscia, ottimizzando i tempi di servizio.

Massima Produttività e Flessibilità

• Configurazione 2/3 Liscia e 1/3 Rigata: La piastra da 73,5x53 cm offre il meglio di entrambi i mondi: una vasta area liscia per cotture uniformi e una sezione rigata per conferire l'estetica della griglia ai piatti di carne.

• Potenza a Doppia Zona: Due bruciatori indipendenti in acciaio a fiamma stabilizzata sprigionano una potenza totale di 14 kW. Ogni zona è regolabile autonomamente (200-400 °C), permettendo di differenziare il calore o di utilizzare solo metà piastra per piccoli carichi.

• Vantaggi del Cromo Satinato: Il rivestimento garantisce un'eccezionale anti-aderenza e agisce come barriera termica, mantenendo il calore sulla piastra e migliorando sensibilmente il comfort operativo per lo chef.

Costruzione Professionale e Igiene

• Design Ermetico: Il piano in acciaio inox AISI 304 (spessore 15/10) ospita la piastra saldata ermeticamente e ribassata di 4 cm, eliminando ogni punto di accumulo per grassi e residui.

• Gestione Residui: Foro di scarico circolare da 4 cm e cassetto raccogligrassi estraibile con capacità di 2,5 litri, ideale per servizi ad alto volume.

• Sicurezza Totale: Ogni zona dispone di accensione piezoelettrica con cappuccio protettivo, fiamma pilota e termocoppia di sicurezza integrata.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Fry Top a gas da banco (Top)

• Superficie: 2/3 Liscia, 1/3 Rigata (Cromata Satinata)

• Potenza Totale: 14 kW (2 x 7 kW)

• Alimentazione: Gas (Metano o GPL - kit ugelli incluso)

• Dimensioni Piastra: 735 x 530 mm

• Range Temperatura: 200 °C - 400 °C

• Dimensioni Totali: 800 x 730 x 320 (h) mm

• Peso Netto: 67 kg

• Volume Imballo: 0,18 m³

• Raschietto Combinato: Specifico per la pulizia delle sezioni lisce e dei canali della parte rigata (anti-graffio).

• Piedini Regolabili: Per un posizionamento stabile e livellato.

• Kit Ugelli: Inclusi per la conversione tra diverse tipologie di gas.