Fry-top Professionali Serie 70: La Cottura Espressa Ideale tra Spazio e Prestazioni
Nei laboratori di pub, paninoteche, bistrot e ristoranti a media affluenza, il menu richiede piatti veloci, cotti alla perfezione e serviti senza attese. Hamburgher, filetti, verdure grigliate e piadine necessitano di una piastra professionale capace di raggiungere rapidamente la temperatura di esercizio e di mantenerla uniforme, occupando però il minor spazio possibile all’interno della linea di cottura. La Serie 70 risponde esattamente a questa esigenza: concentra l'efficienza termica e la robustezza dei modelli industriali in una profondità compatta di 700 mm.
Parolin Arreda Srl propone una gamma selezionata di fry-top professionali Serie 70 (disponibili sia in versione a gas che elettrica), ideati per i professionisti della ristorazione che cercano il massimo rendimento in uno spazio intelligente e ottimizzato.
Flessibilità di Configurazione e Tipologie di Piastra
La linea da 70 cm offre moduli da banco (top) o su vano aperto/chiuso da terra, ideali per essere configurati in larghezze da 40 cm (modulo singolo) o 80 cm (modulo doppio) a seconda dei volumi di lavoro:
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Piastre in Acciaio (Lisce, Rigate o Miste): Ottime per la cottura tradizionale della carne e per resistere alle continue sollecitazioni di raschietti e utensili professionali. La versione rigata è perfetta per donare l'inconfondibile effetto "griglia" alle pietanze.
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Fry-top in Cromo Lucido Serie 70: Il top di gamma per le cucine espressa. La piastra cromata riduce drasticamente l'irraggiamento di calore verso l'operatore, mantiene il laboratorio più fresco e garantisce un’aderenza minima dei cibi. Questo permette di passare dalla cottura della carne a quella del pesce in pochi secondi, semplicemente pulendo la superficie a specchio con un panno umido, senza contaminazione di sapori.
Ingegneria Inox e Pulizia a Prova di HACCP
Tutti i fry-top della Serie 70 distribuiti da Parolin Arreda sono costruiti con strutture robuste in acciaio inox AISI 304, con piani di lavoro stampati ad alto spessore resistenti alle deformazioni termiche. Sotto la piastra, bruciatori a gas tubolari ad alto rendimento o resistenze corazzate d’acciaio inox assicurano una ripartizione del calore millimetrica, azzerando le zone fredde.
La gestione dell'igiene, fondamentale nel rispetto delle normative HACCP, è facilitata da paraspruzzi perimetrali saldati, ampie canaline di scolo e un cassetto estraibile frontale per la raccolta dei grassi di cottura. Pulire la macchina a fine servizio richiede pochissimi minuti, riducendo i tempi morti della brigata.
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Da oltre quarant'anni, Parolin Arreda Srl affianca i titolari di locali pubblici e laboratori alimentari nella scelta delle migliori attrezzature sul mercato. Il nostro team tecnico analizza la capacità del tuo impianto elettrico o la portata del gas per consigliarti il fry-top Serie 70 più efficiente per i tuoi consumi orari, integrandolo perfettamente nell’ergonomia e nel flusso operativo del tuo locale.
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