Fry-top elettrico liscio e rigato doppio da banco Serie 70 Silko

Il Fry Top Elettrico Top Silko da 800 mm con piastra mista rappresenta il perfetto connubio tra estetica e funzionalità. La combinazione di una sezione liscia predominante e una sezione rigata consente allo chef di diversificare il menù senza occupare ulteriore spazio, sfruttando i vantaggi della finitura cromata satinata per una qualità di cottura superiore.

Massima Flessibilità di Cottura

• Configurazione 2/3 Liscia e 1/3 Rigata: La zona liscia è ideale per pesci, uova, crostacei e verdure, mentre la zona rigata garantisce la classica marcatura professionale su carni e burger.

• Doppia Zona Termostatica: I 10,8 kW di potenza sono distribuiti su due zone regolate indipendentemente. È possibile mantenere temperature diverse (es. 150°C sulla liscia e 250°C sulla rigata) o spegnere una parte della piastra durante i periodi di bassa affluenza.

• Vantaggi del Cromo Satinato: La piastra cromata riduce drasticamente l'irraggiamento termico verso l'operatore e previene il trasferimento di sapori e odori tra alimenti diversi, garantendo un'anti-aderenza eccezionale.

Igiene e Costruzione Professionale

• Struttura Ermetica e Robusta: Il piano in acciaio inox AISI 304 (spessore 15/10) ospita la piastra ribassata e saldata ermeticamente, facilitando la pulizia con ghiaccio o acqua a fine servizio senza infiltrazioni nel vano tecnico.

• Scarico e Raccolta Grassi: Dotata di foro di scarico circolare da 4 cm e di un capiente cassetto raccogligrassi da 2,5 litri, adatto a cicli di lavoro prolungati.

• Sicurezza: Resistenze corazzate in Incoloy controllate da termostati di lavoro (110-280 °C) e termostati di sicurezza indipendenti per ogni zona.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Fry Top elettrico da banco (Top)

• Superficie: 2/3 Liscia, 1/3 Rigata (Cromata Satinata)

• Potenza Totale: 10,8 kW

• Alimentazione: 400 V / 3N / 50-60 Hz

• Dimensioni Piastra: 735 x 530 mm

• Range Temperatura: 110 °C - 280 °C

• Dimensioni Totali: 800 x 730 x 320 (h) mm

• Peso Netto: 73 kg

• Volume Imballo: 0,18 m³

• Raschietto Speciale: Fornito con lame adatte sia alla parte liscia che alla parte rigata.

• Piedini Inox: Regolabili per un posizionamento stabile su banco.