Il Fry Top Elettrico monoblocco Silko da 1200 mm con piastra liscia è lo strumento di punta per chi non vuole compromessi sulla superficie di cottura. Con una larghezza di 1,2 metri, questa macchina offre una flessibilità operativa senza pari, permettendo di cuocere contemporaneamente grandi quantità di proteine, verdure e contorni, mantenendo l'area di lavoro organizzata grazie al vano inferiore a giorno.
Controllo Termico Avanzato a 3 Zone
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Tripla Gestione Indipendente: La piastra è servita da tre circuiti elettrici separati (potenza totale 21 kW). Ogni sezione è regolata dal proprio termostato (110-280 °C), consentendo di gestire tre cotture diverse simultaneamente o di spegnere le zone non utilizzate per un risparmio energetico intelligente.
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Resistenze Incoloy ad Alto Rendimento: Le resistenze corazzate garantiscono una stabilità termica impeccabile e una velocità di recupero eccezionale, anche quando la superficie è completamente caricata con prodotti freddi o surgelati.
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Sicurezza Professionale: Ogni zona dispone di lampada spia di funzionamento e termostato di sicurezza indipendente per prevenire surriscaldamenti in caso di guasti tecnici.
Costruzione Monoblocco e Igiene Estrema
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Superficie XXL: La piastra liscia da 113,5x53 cm è ribassata e saldata ermeticamente al piano in acciaio inox AISI 304 (spessore 15/10). Il design senza fessure elimina i punti di accumulo dello sporco.
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Sistema di Scarico Potenziato: Per facilitare la manutenzione di una superficie così ampia, la macchina integra due fori di scarico circolari che convogliano i liquidi in un capiente cassetto da 2,5 litri.
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Ergonomia e Comfort: Il vano a giorno inferiore offre uno spazio di stivaggio immediato per le attrezzature da cucina. La zona fredda frontale da 6,5 cm protegge lo chef dal calore radiante della piastra durante il servizio.
Specifiche Tecniche
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Configurazione: Fry Top elettrico monoblocco su vano aperto
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Superficie: Completamente liscia, satinata
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Potenza Totale: 21 kW
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Alimentazione: 400 V / 3N / 50-60 Hz
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Dimensioni Piastra: 1135 x 530 mm
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Range Temperatura: 110 °C - 280 °C
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Dimensioni Totali: 1200 x 730 x 900 (h) mm
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Peso Netto: 145 kg
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Volume Imballo: 1,35 m³
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Raschietto Professionale: Per una pulizia rapida della piastra liscia.
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Piedini Inox: Regolabili in altezza per garantire stabilità e allineamento con i moduli adiacenti.