Fry-top a gas liscio singolo da banco Serie 70 Silko

Il Fry Top a Gas Top Silko da 400 mm è lo strumento ideale per chi cerca prestazioni elevate e massima rapidità di esercizio. La piastra cromata satinata permette di cucinare carni, pesci e verdure con un'aderenza minima e un controllo termico eccellente, riducendo al contempo l'irraggiamento di calore verso lo chef rispetto alle piastre tradizionali.

Potenza e Controllo della Fiamma

• Bruciatore ad Alta Efficienza: Riscaldamento tramite bruciatore in acciaio a fiamma stabilizzata a 2 rami e 4 file di fiamma (potenza 7 kW). Questa configurazione garantisce una distribuzione del calore estremamente uniforme su tutta la superficie di cottura.

• Accensione Piezoelettrica: Sistema di accensione facilitato con dispositivo piezoelettrico dotato di cappuccio di protezione contro l'umidità e le infiltrazioni d'acqua.

• Sicurezza Totale: Ogni unità è dotata di fiamma pilota e termocoppia di sicurezza. L'erogazione del gas è gestita da un rubinetto valvolato di sicurezza che previene fuoriuscite accidentali.

Qualità Costruttiva e Igiene

• Piastra Cromata Satinata Liscia: Superficie da 33,5x53 cm inclinata per il drenaggio dei grassi. Il cromo satinato agisce come barriera termica, mantenendo il calore sulla piastra e impedendo il trasferimento di sapori tra cotture diverse.

• Struttura Ermetica: Realizzato in acciaio inox AISI 304 (spessore 15/10), con piastra saldata ermeticamente e ribassata di 4 cm rispetto al piano di lavoro per evitare accumuli di sporco.

• Gestione Residui: Foro di scarico circolare da 4 cm e cassetto raccogligrassi estraibile con capacità di 1,5 litri. La zona fredda frontale da 6,5 cm garantisce una maggiore sicurezza operativa.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Fry Top a gas da banco (Top)

• Superficie: Liscia, cromata satinata

• Potenza Totale: 7 kW

• Alimentazione: Gas (Metano o GPL - kit ugelli incluso)

• Dimensioni Piastra: 335 x 530 mm

• Range Temperatura: 200 °C - 400 °C (regolazione manuale)

• Dimensioni Totali: 400 x 730 x 320 (h) mm

• Peso Netto: 39,5 kg

• Volume Imballo: 0,09 m³

• Raschietto Professionale: Specifico per superfici cromate satinatate (anti-graffio).

• Ugelli di Ricambio: Per l'eventuale conversione tra gas metano e GPL.