Fry-top elettrico rigato singolo da banco Serie 70 Silko

Il Fry Top Elettrico Top Silko da 400 mm rigato è progettato per garantire cotture impeccabili su carni e verdure, lasciando la tipica marcatura della griglia ma con tutti i vantaggi della tecnologia cromata satinata. Il rivestimento hi-tech riduce la dispersione di calore nell'ambiente e impedisce ai cibi di attaccarsi, garantendo un servizio fluido e veloce.

Prestazioni e Marcatura di Qualità

• Piastra Cromata Satinata Rigata: La superficie di cottura da 33,5x53 cm è inclinata per facilitare il drenaggio dei liquidi. La rigatura permette di ottenere la classica "grigliatura" estetica, mentre il cromo satinato assicura una distribuzione termica uniforme ed evita la trasmissione di odori tra preparazioni diverse.

• Controllo Termostatico Preciso: Regolazione della temperatura da 110 a 280 °C. La stabilità termica è garantita da resistenze corazzate in Incoloy, mentre un termostato di sicurezza interviene prontamente in caso di guasti tecnici.

• Efficienza Energetica: La finitura cromata funge da barriera termica, mantenendo il calore sulla piastra e riducendo l'irraggiamento verso lo chef, migliorando sensibilmente il comfort climatico in cucina.

Igiene e Dettagli Operativi

• Costruzione Saldata: La piastra è ribassata di 4 cm rispetto al piano in acciaio inox AISI 304 e saldata ermeticamente, eliminando le fessure dove potrebbero accumularsi residui di cibo.

• Gestione Grassi Semplificata: Il foro di scarico da 4 cm convoglia i grassi in un cassetto estraibile da 1,5 litri. La presenza di una zona fredda frontale di 6,5 cm aumenta la sicurezza dell'operatore durante le fasi di cottura.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Fry Top elettrico da banco (Top)

• Superficie: Rigata, cromata satinata

• Potenza Totale: 5,4 kW

• Alimentazione: 400 V / 3N / 50-60 Hz

• Dimensioni Piastra: 335 x 530 mm

• Range Temperatura: 110 °C - 280 °C

• Dimensioni Totali: 400 x 730 x 320 (h) mm

• Peso Netto: 36,5 kg

• Volume Imballo: 0,09 m³

Dotazione Inclusa

• Raschietto Professionale: Specifico per piastre rigate cromate, per una pulizia efficace senza intaccare la satinatura.

• Piedini Inox: Regolabili in altezza per un allineamento perfetto.