Fry-top a gas liscio e rigato doppio su vano aperto Serie 70 Silko

Il Fry Top a Gas monoblocco Silko da 800 mm piastra mista è progettato per ottimizzare i tempi di preparazione in cucine ad alto traffico. Grazie alla combinazione di superfici lisce e rigate, permette di gestire contemporaneamente cotture diverse — come carni rosse che richiedono marcatura e filetti di pesce delicati — mantenendo standard qualitativi elevatissimi.

Potenza Gas e Configurazione Mista

• Bruciatori High-Performance: Due bruciatori indipendenti (ognuno a 2 rami e 4 file di fiamma) erogano una potenza totale di 14 kW. Le zone sono regolate autonomamente, permettendo di parzializzare l'uso della piastra o di impostare temperature differenti per le due sezioni.

• Superficie 2/3 Liscia e 1/3 Rigata: La piastra da 73,5x53 cm in cromo satinato offre un'anti-aderenza superiore e una riduzione dell'irraggiamento termico verso lo chef. La parte rigata assicura marcature da griglia perfette, mentre la parte liscia è ideale per cotture uniformi e veloci.

• Accensione e Sicurezza: Dispositivo piezoelettrico con cappuccio protettivo anti-acqua per ogni zona. La sicurezza è garantita da fiamma pilota e termocoppia di sicurezza su entrambi i circuiti.

Design Monoblocco e Praticità

• Vano a Giorno Ergonomico: La base monoblocco offre un ampio vano inferiore aperto, ideale per avere sempre a portata di mano pentolame, teglie o accessori per il servizio.

• Igiene e Manutenzione: Piano in acciaio inox AISI 304 (spessore 15/10) con piastra ribassata di 4 cm e saldata ermeticamente. Il foro di scarico da 4 cm convoglia i residui nel cassetto raccogligrassi da 2,5 litri.

• Comfort Operativo: La zona fredda frontale di 6,5 cm riduce il rischio di scottature accidentali, mentre i piedini inox regolabili permettono un livellamento stabile su qualsiasi pavimentazione.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Fry Top a gas monoblocco su vano aperto

• Superficie: 2/3 Liscia, 1/3 Rigata (Cromata Satinata)

• Potenza Totale: 14 kW (2 x 7 kW)

• Alimentazione: Gas (Metano o GPL - kit ugelli incluso)

• Dimensioni Piastra: 735 x 530 mm

• Range Temperatura: 200 °C - 400 °C (manuale)

• Dimensioni Totali: 800 x 730 x 900 (h) mm

• Peso Netto: 94 kg

• Volume Imballo: 0,5 m³

• Raschietto Speciale: Sagomato per pulire efficacemente sia la zona liscia che i solchi della zona rigata.

• Piedini Inox: Regolabili in altezza.

• Kit Ugelli: Per l'eventuale conversione della tipologia di gas.