Fry-top a gas liscio triplo da banco Serie 70 Silko

Il Fry Top a Gas Top Silko da 1200 mm con piastra liscia è una centrale di cottura ad alte prestazioni progettata per gestire volumi di lavoro massicci in spazi ottimizzati. Grazie alla larghezza di 1,2 metri e al sistema a tre zone indipendenti, offre la flessibilità di una cucina professionale completa nel formato da banco.

Potenza Gas e Triplo Controllo

• Tre Zone Indipendenti: La piastra è riscaldata da tre bruciatori in acciaio a fiamma stabilizzata (ogni bruciatore a 2 rami e 4 file di fiamma) per una potenza totale di 21 kW.

• Valvole Termostatiche di Sicurezza: A differenza dei modelli più piccoli, la temperatura qui è gestita tramite valvole termostatiche che permettono una regolazione precisa tra 110 e 280 °C, garantendo una stabilità termica costante su tutta la superficie.

• Accensione Piezoelettrica: Ogni zona dispone della propria accensione piezo con cappuccio protettivo, fiamma pilota e termocoppia di sicurezza per un utilizzo sereno e immediato.

Igiene e Gestione Grandi Carichi

• Doppio Sistema di Drenaggio: Data la vastità della superficie da 113,5x53 cm, la macchina è equipaggiata con due fori di scarico circolari che convogliano i grassi nei cassetti di raccolta da 2,5 litri.

• Costruzione AISI 304: Realizzato con piano in acciaio inox spessore 15/10, con piastra ribassata di 4 cm e saldata ermeticamente per prevenire infiltrazioni e facilitare la pulizia a fine servizio.

• Zona Fredda di Sicurezza: La fascia frontale di 6,5 cm rimane a temperatura ridotta per proteggere lo chef dal calore radiante durante le lunghe sessioni di lavoro.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Fry Top a gas da banco (Top)

• Superficie: Completamente liscia, satinata

• Potenza Totale: 21 kW (3 x 7 kW)

• Alimentazione: Gas (Metano o GPL - kit ugelli incluso)

• Dimensioni Piastra: 1135 x 530 mm

• Range Temperatura: 110 °C - 280 °C (termostatica)

• Dimensioni Totali: 1200 x 730 x 320 (h) mm

• Peso Netto: 115 kg

• Volume Imballo: 0,28 m³

• Raschietto Professionale: Specifico per la pulizia della piastra liscia.

• Piedini Regolabili: Per un livellamento perfetto su basi neutre o refrigerate.

• Kit di Conversione: Ugelli inclusi per adattamento a Metano o GPL.