Fry-top elettrico liscio doppio su vano aperto Serie 70 Silko

Il Fry Top Elettrico monoblocco Silko da 800 mm con piastra liscia è progettato per gestire carichi di lavoro intensi mantenendo standard qualitativi elevatissimi. La finitura cromata satinata della piastra non solo garantisce una distribuzione del calore eccezionale, ma agisce come uno scudo termico, riducendo l'irraggiamento verso lo chef e i consumi energetici.

Potenza e Controllo Indipendente

• Doppia Zona di Cottura: La piastra da 73,5x53 cm è divisa in due zone indipendenti, ciascuna alimentata da 5,4 kW (totale 10,8 kW). Questo permette di cuocere contemporaneamente alimenti con esigenze termiche diverse o di utilizzare solo metà macchina durante i momenti di calma.

• Tecnologia Cromata Satinata: La superficie liscia è ideale per cotture delicate (pesce, crostacei, uova) e carni bianche. Il rivestimento in cromo evita che i sapori si mescolino e assicura un'anti-aderenza superiore, rendendo quasi superfluo l'uso di grassi aggiuntivi.

• Precisione Termostatica: Ogni zona è regolabile da 110 a 280 °C. Il riscaldamento è affidato a resistenze corazzate in Incoloy ad alto rendimento, supportate da termostati di sicurezza indipendenti.

Ergonomia e Manutenzione Monoblocco

• Igiene Totale: La piastra è ribassata di 4 cm e saldata ermeticamente al piano in acciaio inox AISI 304 (spessore 15/10). Il design senza fessure impedisce infiltrazioni di sporco, permettendo una pulizia profonda in pochi minuti.

• Gestione Grassi Professionale: Il foro di scarico convoglia i residui in un cassetto estraibile di grande capacità (2,5 litri). La zona fredda frontale di 6,5 cm protegge l'operatore dal calore diretto della piastra.

• Struttura Monoblocco: Il vano inferiore aperto offre uno spazio di stivaggio immediato e funzionale, mentre i piedini in acciaio inox regolabili assicurano stabilità e allineamento perfetti con gli altri moduli della Serie 70.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Fry Top elettrico monoblocco su vano aperto

• Superficie: Liscia, cromata satinata

• Potenza Totale: 10,8 kW

• Alimentazione: 400 V / 3N / 50-60 Hz

• Dimensioni Piastra: 735 x 530 mm

• Range Temperatura: 110 °C - 280 °C

• Dimensioni Totali: 800 x 730 x 900 (h) mm

• Peso Netto: 95 kg

• Volume Imballo: 0,5 m³

• Raschietto Speciale: Per superfici cromate lisce.

• Piedini Inox: Regolabili in altezza.

• Kit Unione: Predisposto per l'unione di testa tra moduli.