Fry-top elettrico liscio singolo da banco Serie 70 Silko

Il Fry Top Elettrico Top Silko da 400 mm con piastra cromata satinata è progettato per gli chef che esigono il massimo controllo termico e un'estetica impeccabile. La finitura cromata non solo riduce drasticamente l'irraggiamento di calore verso l'operatore, rendendo l'ambiente di lavoro più confortevole, ma previene anche il trasferimento di sapori tra una cottura e l'altra.

Precisione e Tecnologia di Cottura

• Piastra Cromata Satinata Liscia: La superficie da 33,5x53 cm è inclinata per facilitare il deflusso dei grassi. Il rivestimento in cromo satinato garantisce una straordinaria anti-aderenza naturale e una distribuzione del calore perfettamente omogenea.

• Controllo Termostatico: La temperatura è regolabile con precisione da 110 a 280 °C. Il sistema include un termostato di sicurezza ridondante che interviene immediatamente in caso di anomalie, proteggendo l'apparecchiatura e l'operatore.

• Resistenze Incoloy: Il riscaldamento è affidato a resistenze corazzate in lega Incoloy, note per l'alta efficienza e la resistenza alla corrosione, posizionate per eliminare i punti freddi sulla piastra.

Design Ergonomico 

• Costruzione Ermetica: La piastra è ribassata di 4 cm rispetto al piano in acciaio AISI 304 (15/10) e saldata ermeticamente. Questo evita infiltrazioni di sporco e grasso, semplificando le operazioni di sanificazione.

• Gestione Grassi Professionale: Dotato di un foro di scarico circolare da 4 cm che convoglia i residui in un cassetto raccogligrassi estraibile con capacità di 1,5 litri.

• Zona Fredda Frontale: Una fascia di 6,5 cm sul fronte della piastra rimane a temperatura inferiore, aumentando la sicurezza per lo chef durante il servizio.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Fry Top elettrico da banco (Top)

• Superficie: Liscia, cromata satinata

• Potenza Totale: 5,4 kW

• Alimentazione: 400 V / 3N / 50-60 Hz

• Dimensioni Piastra: 335 x 530 mm

• Range Temperatura: 110 °C - 280 °C

• Dimensioni Totali: 400 x 730 x 320 (h) mm

• Peso Netto: 38,5 kg

• Volume Imballo: 0,09 m³

Dotazione Inclusa

• Raschietto Professionale: Specifico per superfici cromate, per rimuovere i residui senza graffiare la finitura.

• Piedini Inox: Regolabili in altezza per un posizionamento stabile.