Fry-top elettrico liscio triplo da banco Serie 70 Silko

Il Fry Top Elettrico Top Silko da 1200 mm rappresenta la soluzione definitiva per la cottura su piastra in grandi volumi. Con una larghezza di 1,2 metri e tre zone di riscaldamento indipendenti, questo modulo da banco permette di gestire un intero servizio con estrema flessibilità, garantendo uniformità termica e robustezza strutturale.

Potenza e Controllo a Tre Zone

• Tripla Zona Indipendente: La superficie di cottura è divisa in tre sezioni gestite autonomamente. Con una potenza totale di 21 kW, è possibile impostare temperature diverse (da 110 a 280 °C) per ogni zona o attivare solo la porzione necessaria, ottimizzando i consumi elettrici.

• Resistenze Corazzate in Incoloy: Il calore è generato da resistenze ad alto rendimento che garantiscono un recupero termico rapidissimo anche sotto carico massimo, fondamentale per mantenere la qualità del cibo costante.

• Sicurezza Totale: Ogni zona è dotata di lampada spia per il funzionamento e di un termostato di sicurezza dedicato che interviene prontamente in caso di anomalie.

Ergonomia e Manutenzione per Grandi Servizi

• Superficie di Cottura Imponente: La piastra liscia da 113,5x53 cm è inclinata verso lo scarico e saldata ermeticamente al piano in acciaio inox AISI 304 (spessore 15/10), rendendo le operazioni di pulizia semplici e veloci.

• Doppio Sistema di Scarico: Per gestire l'importante volume di residui, la macchina è dotata di due fori di scarico circolari che convogliano i grassi nel capiente cassetto da 2,5 litri.

• Zona Fredda di Protezione: La fascia frontale di 6,5 cm rimane a bassa temperatura, offrendo una protezione indispensabile per l'operatore durante le ore di punta.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Fry Top elettrico da banco (Top)

• Superficie: Completamente liscia, satinata

• Potenza Totale: 21 kW

• Alimentazione: 400 V / 3N / 50-60 Hz

• Dimensioni Piastra: 1135 x 530 mm

• Range Temperatura: 110 °C - 280 °C (termostatico)

• Dimensioni Totali: 1200 x 730 x 320 (h) mm

• Peso Netto: 115 kg

• Volume Imballo: 1,35 m³

• Raschietto Professionale: Per una pulizia profonda della piastra liscia senza graffi.

• Piedini Regolabili: Per un livellamento perfetto su basi refrigerate o ponti.