Fry-top elettrico liscio doppio da banco Serie 70 Silko

Il Fry Top Elettrico Top Silko da 800 mm è la soluzione definitiva per i flussi di lavoro intensi. Grazie alla piastra cromata satinata di grandi dimensioni, garantisce risultati di cottura uniformi su tutta la superficie, minimizzando l'irraggiamento di calore verso l'operatore e assicurando un'igiene impeccabile grazie alla porosità quasi nulla del cromo.

Doppia Zona e Precisione Cromata

• 2 Zone Indipendenti: I due settori di cottura sono gestiti da termostati separati. Questo permette di cucinare contemporaneamente cibi a temperature differenti o di utilizzare una sola metà della piastra nei momenti di minor afflusso, ottimizzando i consumi energetici (10.8 kW totali).

• Superficie Cromata Satinata Liscia: La piastra da 73,5x53 cm è inclinata verso il foro di scarico. La finitura cromata funge da barriera termica: il calore resta concentrato sulla piastra, migliorando la velocità di cottura e riducendo il surriscaldamento dell'ambiente cucina.

• Controllo Termostatico: Regolazione millimetrica tra 110 e 280 °C con resistenze corazzate in Incoloy. La sicurezza è garantita da un doppio termostato (lavoro e sicurezza) per ogni zona.

Design e Pulizia Professionale

• Costruzione Ermetica: La piastra è ribassata di 4 cm rispetto al piano in acciaio AISI 304 (spessore 15/10) e saldata ermeticamente, rendendo la pulizia a fine servizio estremamente rapida con l'ausilio di acqua o ghiaccio.

• Gestione Grassi Potenziata: Il cassetto raccogligrassi estraibile ha una capacità maggiorata di 2,5 litri, ideale per sessioni di lavoro prolungate senza interruzioni.

• Sicurezza Operativa: La zona fredda frontale di 6,5 cm riduce il rischio di scottature per lo chef durante le fasi di manipolazione dei cibi.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Fry Top elettrico da banco (Top)

• Superficie: Liscia, cromata satinata

• Potenza Totale: 10,8 kW (2 x 5,4 kW)

• Alimentazione: 400 V / 3N / 50-60 Hz

• Dimensioni Piastra: 735 x 530 mm

• Range Temperatura: 110 °C - 280 °C

• Dimensioni Totali: 800 x 730 x 320 (h) mm

• Peso Netto: 73 kg

• Volume Imballo: 0,41 m³

• Raschietto Professionale: Specifico per la manutenzione delle superfici cromate.

• Piedini Regolabili: Per un perfetto livellamento su qualsiasi piano d'appoggio.