Fry-top elettrico liscio e rigato doppio su vano aperto Serie 70 Silko

Il Fry Top Elettrico monoblocco Silko da 800 mm con piastra mista è progettato per ottimizzare lo spazio in cucina senza scendere a compromessi sulla varietà delle cotture. La finitura cromata satinata garantisce prestazioni professionali di alto livello, riducendo le emissioni di calore nell'ambiente e assicurando una pulizia rapida e profonda.

Flessibilità Totale e Qualità Cromata

• Superficie Mista Strategica: La combinazione di 2/3 di superficie liscia e 1/3 di superficie rigata permette di differenziare le cotture: la parte liscia è ideale per pesce, uova e verdure, mentre la parte rigata assicura una marcatura da griglia impeccabile su carni e preparazioni gourmet.

• Controllo a Doppia Zona: I 10,8 kW di potenza sono frazionati su due zone termostatiche indipendenti. Questo consente di impostare temperature diverse per le due sezioni o di spegnerne una metà durante le ore di magra, garantendo un risparmio energetico immediato.

• Vantaggi del Cromo Satinato: Il rivestimento hi-tech della piastra da 73,5x53 cm evita il trasferimento di sapori tra i cibi e agisce come barriera termica, mantenendo il calore concentrato sulla piastra e migliorando il microclima per lo chef.

Design Monoblocco e Manutenzione

• Integrazione Ermetica: La piastra è ribassata di 4 cm e saldata ermeticamente al piano in acciaio inox AISI 304 (spessore 15/10), eliminando ogni possibile punto di accumulo per sporco e batteri.

• Gestione Grassi Intensiva: Il foro di scarico convoglia i residui nel cassetto estraibile da 2,5 litri, dimensionato per gestire servizi prolungati. La zona fredda frontale di 6,5 cm aumenta sensibilmente la sicurezza operativa.

• Vano a Giorno Ergonomico: La base aperta offre un accesso immediato a pentolame e accessori, poggiando su robusti piedini in acciaio inox regolabili per un allineamento perfetto della linea di cottura.

Specifiche Tecniche

• Configurazione: Fry Top elettrico monoblocco su vano aperto

• Superficie: 2/3 Liscia, 1/3 Rigata (Cromata Satinata)

• Potenza Totale: 10,8 kW (2 x 5,4 kW)

• Alimentazione: 400 V / 3N / 50-60 Hz

• Dimensioni Piastra: 735 x 530 mm

• Range Temperatura: 110 °C - 280 °C

• Dimensioni Totali: 800 x 730 x 900 (h) mm

• Peso Netto: 95 kg

• Volume Imballo: 0,5 m³

• Raschietto Misto: Specifico per la pulizia delle sezioni lisce e dei solchi rigati della piastra cromata.

• Piedini Inox: Regolabili per stabilità millimetrica.

• Giunzione: Predisposizione per unione di testa millimetrica.